Journal · Rezepte

Omas Wintertee: Ein Hauch von Hagebutte im Glas

Wenn die Tage kürzer werden und draußen der erste Frost glitzernde Spuren hinterlässt, kehrt in unserer kleinen Manufaktur in Wolfsburg eine besondere Ruhe ein. Es ist die Zeit, in der wir uns gerne an die heimeligen Abende aus unserer Kindheit erinnern, an das Knistern des Ofens und den Duft warmer Getränke. Meine schlesische Großmutter wusste schon damals, wie man die Seele in der kalten Jahreszeit wärmt. Ein einfaches Rezept aus ihrem Notizbuch begleitet uns bis heute.

Eine Tasse voller Erinnerungen

Sie liebte es, uns nach einem Spaziergang im Schnee mit einer dampfenden Tasse Tee zu überraschen. Es war kein gewöhnlicher Tee, sondern eine Mischung, die ihre ganz eigene, milde Süße und Wärme verströmte. Die Hagebutte, so sagte sie immer, sei eine bescheidene Frucht, die uns das ganze Jahr über begleiten kann – im Sommer als Fruchtaufstrich, im Winter als wärmender Likör. Es ging ihr nicht um große Gesten, sondern um das Gefühl der Geborgenheit, das in jedem Schluck mitschwang. Dieses Gefühl möchten wir Ihnen auch heute noch schenken.

So wird's gemacht: Unser Wintertee-Rezept

Für einen besonderen Wintertee brauchen Sie nicht viel: Bereiten Sie Ihren Lieblingstee – vielleicht einen schwarzen Tee oder eine Kräutermischung – wie gewohnt zu. Füllen Sie ihn in eine schöne Tasse. Nun kommt der besondere Kniff: Geben Sie einen kleinen Schuss unseres Hagebutten-Likörs hinzu. Beginnen Sie vorsichtig, vielleicht mit einem Teelöffel, und schmecken Sie ab. Wer mag, kann noch eine dünne Scheibe Orange oder einen Sternanis hinzufügen. Die fruchtige Süße des Likörs verbindet sich wunderbar mit den Teearomen und rundet den Geschmack auf eine sanfte Weise ab.

Es ist ein einfaches Ritual, das den Feierabend bereichert oder einen gemütlichen Sonntagnachmittag begleitet. Ein kleiner Moment des Innehaltens, der an die unaufgeregte Herzlichkeit vergangener Tage erinnert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Wärme unserer Hagebutten verzaubern.